भारत का कॉफ़ी उद्योग एक बार फिर वैश्विक मंच पर अपनी मजबूत उपस्थिति दर्ज करा रहा है। बढ़ते उत्पादन, सुदृढ़ सरकारी नीतियों और अंतरराष्ट्रीय बाज़ारों से मिल रही मांग ने भारत को विश्व के अग्रणी कॉफ़ी निर्यातकों में शामिल कर दिया है। भारतीय कॉफ़ी बोर्ड के अनुसार, देश के विशिष्ट दो-स्तरीय छाया प्रणाली और विविध कृषि-जलवायु क्षेत्रों में उगाई जाने वाली कॉफ़ी अब वैश्विक स्तर पर अपनी गुणवत्ता, स्थायित्व और विशिष्ट स्वाद के लिए उच्च मूल्य प्राप्त कर रही है।

ऐतिहासिक शुरुआत – बाबा बुदन से कॉफ़ी का प्रसार

भारत की कॉफ़ी कहानी 1600 के दशक में शुरू हुई, जब सूफ़ी संत बाबा बुदन यमन से सात कॉफ़ी बीज लाकर कर्नाटक की बाबा बुदनगिरी पहाड़ियों में रोपित किए। एक छोटी बागवानी फसल के रूप में शुरू हुई यह यात्रा 18वीं शताब्दी में विस्तृत खेती के साथ तेज़ी से बढ़ी और भारत को एक प्रमुख उत्पादक देश के रूप में स्थापित कर गई।

आज, भारत में पश्चिमी और पूर्वी घाटों के साथ–साथ पूर्वोत्तर राज्यों के कुल 4.91 लाख हेक्टेयर क्षेत्र में कॉफ़ी की खेती होती है, जिससे 2 मिलियन से अधिक लोगों को रोजगार मिलता है, जिनमें अधिकांश छोटे किसान शामिल हैं।

प्रमुख उत्पादन क्षेत्र और विशिष्ट किस्में

कर्नाटक देश का सबसे बड़ा कॉफ़ी उत्पादक राज्य बना हुआ है, जहाँ 2025–26 के अनुमान के अनुसार 2.8 लाख मीट्रिक टन से अधिक उत्पादन दर्ज किया जा सकता है। इसके बाद केरल और तमिलनाडु का स्थान आता है।

भारत के विभिन्न भूगोल ने कुल 13 मान्यता प्राप्त कॉफ़ी जोन विकसित किए हैं, जिनमें कूर्ग, चिकमगलुरु, अराकू घाटी, नीलगिरी, वायनाड और बाबाबुदनगिरी जैसे क्षेत्र अपनी विशिष्ट सुगंध और स्वाद वाली कॉफ़ी के लिए प्रसिद्ध हैं।

भारत के पास विशिष्ट और क्षेत्रीय कॉफ़ी के लिए 7 भौगोलिक संकेतक (GI) टैग भी हैं, जिनमें शामिल हैं—

• कूर्ग अरेबिका

• वायनाड रोबस्टा

• अराकू वैली अरेबिका

• बाबाबुदनगिरिस अरेबिका

• और विश्व-प्रसिद्ध मॉनसून्ड मालाबार

मैसूर नगेट्स एक्स्ट्रा बोल्ड और रोबस्टा कापी रॉयल जैसी प्रीमियम किस्मों ने भारत की वैश्विक पहचान को और भी मजबूत बनाया है।

भारतीय कॉफ़ी बोर्ड और खपत बढ़ाने की पहल

1942 के कॉफ़ी अधिनियम के तहत स्थापित भारतीय कॉफ़ी बोर्ड उत्पादन, अनुसंधान, गुणवत्ता सुधार और निर्यात सुगमीकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। केंद्रीय कॉफ़ी अनुसंधान संस्थान (CCRI), ‘फाइन कप अवॉर्ड्स’ और इंडिया कॉफ़ी हाउस जैसी पहलों ने कॉफ़ी संस्कृति और घरेलू खपत को बढ़ावा देने में बड़ा योगदान दिया है।

कॉफ़ी निर्यात में भारत की छलांग

भारत आज दुनिया का पाँचवाँ सबसे बड़ा कॉफ़ी निर्यातक है। वित्त वर्ष 2024–25 में भारत का कॉफ़ी निर्यात 1.8 अरब अमेरिकी डॉलर को पार कर गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 40% की वृद्धि है।

सिर्फ अप्रैल–सितंबर 2025 के बीच ही भारत ने 1.07 अरब डॉलर के कॉफ़ी निर्यात किए।
भारत के कॉफ़ी निर्यात के प्रमुख बाज़ार—

• इटली

• जर्मनी

• बेल्जियम

• रूस

• संयुक्त अरब अमीरात

देश के कुल 3.6 लाख टन उत्पादन का लगभग 70% हिस्सा 128 देशों को निर्यात किया जाता है।

नीतिगत सुधार और व्यापारिक लाभ

सरकार द्वारा लिए गए हालिया निर्णयों ने इस क्षेत्र को और प्रोत्साहन दिया है।

• इंस्टेंट कॉफ़ी पर जीएसटी 18% से घटाकर 5% किया गया है, जिससे घरेलू खपत बढ़ने की संभावना है।

• भारत–यूके CETA और भारत–EFTA TEPA समझौतों ने भारतीय कॉफ़ी को यूके, स्विट्जरलैंड, नॉर्वे और आइसलैंड जैसे प्रीमियम बाज़ारों में शुल्क-मुक्त प्रवेश दिलाया है।

आदिवासी क्षेत्रों का उदय – कोरापुट कॉफ़ी की सफलता

ओडिशा का कोरापुट क्षेत्र आज भारतीय कॉफ़ी का नया सितारा बनकर उभरा है। TDCCOL के सहयोग से आदिवासी किसानों द्वारा उगाई गई कोरापुट कॉफ़ी को राष्ट्रीय स्तर पर पहचान मिली है और यह अब प्रीमियम कैफ़े और मूल्य-वर्धित उत्पादों के माध्यम से वाणिज्यिक विस्तार प्राप्त कर रही है।

2047 के लिए भारतीय कॉफ़ी का विज़न

कॉफ़ी बोर्ड ने 2047 तक उत्पादन को 9 लाख टन तक बढ़ाने का लक्ष्य रखा है। भारत की तेज़ी से बढ़ती कैफ़े संस्कृति, जिसमें आउट-ऑफ-होम खपत में प्रतिवर्ष 15–20% वृद्धि शामिल है, इस विकास को और तेज़ करेगी। भारतीय कॉफ़ी बाज़ार 2028 तक 8.9% CAGR की दर से बढ़ने की उम्मीद है।

विश्व मंच पर भारत की कॉफ़ी का भविष्य

बाबा बुदन की ऐतिहासिक यात्रा से लेकर वैश्विक प्रीमियम कॉफ़ी के प्रमुख निर्यातक बनने तक, भारत का कॉफ़ी क्षेत्र निरंतर नवाचार, स्थिरता और छोटे किसानों के योगदान से मजबूत हुआ है। आज, भारतीय कॉफ़ी केवल एक पेय नहीं, बल्कि देश की कृषि-परंपरा, आर्थिक प्रगति और वैश्विक पहुँच का प्रतीक बन चुकी है।